1、這些氧化物質一旦進入人體，還可使腎髒、肝髒和胃等器官發生炎症、潰瘍、壞死等病變。 所以，隔夜茶不能喝，而且茶具也應經常擦洗。

2、夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好不喝，否則會引起腹瀉。

3、隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶水中蛋白質、糖類等成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以說不宜飲用。 

4、有說法認為隔夜茶會生成“茶鏽”。所謂茶鏽，是“茶多酚類物質在空氣和水中氧化成棕色的膠狀物”，“茶鏽中含有鉛、鐵、砷、汞等多種物質” “茶鏽進入人體，與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等結合、沉澱，阻礙營養物質的吸收和消化”。這種說法屬于“不讀書卻還愛思考”的結果。茶中有很多茶多酚，茶多酚容易被氧化，氧化産物會使茶水顔色變深。所謂“棕色的膠狀物”其實一般隻在紅茶中才能形成，行業内稱之為“冷後渾”。這種膠狀物是茶黃素與咖啡因的結合産物，其溶解度受溫度影響很大，茶水涼下來之後會可能過飽和和析出。實際上，冷後渾的出現需要茶水中的茶黃素含量高，在茶行業内被作為優質紅茶的特征。至于重金屬，無論如何放、放多久，都不能憑空産生，隻能來源于水和茶葉。水和茶葉都有國家标準中重金屬含量進行限制。隻要泡茶的水是合格的飲用水，那麼其中的重金屬含量必然非常低。而茶葉中的重金屬也有含量限制，它們本身也很難溶出到茶水中。所以，茶水如何隔夜，都不會産生出重金屬來。至于茶鏽進入人體之後産生的危害，也就更加無從談起。  

上述隔夜茶，一般是指普洱、龍井、大紅袍等泡出來較為濃的茶。醫生建議，濃茶盡量不能隔夜喝，且泡茶 時需用開水過濾兩遍，這主要因為茶在采摘與運輸過程中被人工污染。而對于大多數年輕一類人群而 言，他們大都喜歡和菊花、茉莉花、枸杞子之類的清淡植物茶，這類茶葉隔夜喝不僅不會對身體造成影響，反而會對身體有一定幫助。